传统测量物料中的水分含量常用的是烘箱法，缺点是需要花费较多的操作时间。而且信息严重滞后，因此这种方法无法应用到生产线上，只能在实验室中应用。

　　当水分子被特定的能量带激发时变成振动态，水分子中束缚的两个氢原子与一个氧原子的氢氧键会伸展、收缩、或以其它形态扭曲。能使水分子振动的能量遍及整个电磁光谱的特定波段。在整个光谱的不同部位，有的吸收波段十分强烈，有的吸收波段十分微弱。在光谱的近红外部位，该波段对于水分子特别强烈，同时仪器在发射、过滤和接收能量方面更容易实现。

　　非接触式水分仪内部执行所有系统测量和处理功能的智能设备，并直接输出经校准的测量值。还能生成微型电脑和触控电脑上的显示内容。

　　非接触式水分仪功能特点：

　　1、非接触式，应用红外技术以慢反射方式对水份进行测定。

　　2、多通道设置，同一台仪器满足测量不同类型物料的需求，共有10个通道，编号从1-10，每个通道编号代表一组上述的通道参数，改变通道编号，即选择了不同的通道参数，以适应同一台仪器测量不同类型的物料的需求。

　　3、基本不受外界光变影响、具有温度自动补偿基本不受外界温度变化的影响长期稳定性好。

　　4、安装简单、操作方便快捷。